โยเกิร์ต ทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวคุณเอง

พูดถึงโยเกิร์ตมาก็หลายครั้งแล้วนะคะ ไม่ว่าจะใช้เป็นตัวเอกในการบำรุงความงาม หรือเป็นอาหารที่มากคุณค่า วันนี้ขออนุญาตกูรูทั้งหลายแนะนำวิธีการทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองดีกว่าค่ะ

เริ่มจาก นำนมสดรสจืด 1 ลิตรต้มด้วยไฟปานกลาง (ในภาชนะที่ล้างสะอาดและเช็ดให้แห้ง : การเช็ดให้แห้งสำคัญมากนะคะ ห้ามลืมเด็ดขาด) พอเดือดอ่อน ๆทิ้งไว้จนนมลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 40 องศาเซลเซียส เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไปประมาณ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วเทแบ่งใส่ภาชนะที่มีฝาปิด วางทิ้งไว้นอกตู้เย็น 1 คืน ลองชิมดู ถ้ายังไม่เปรี้ยวอาจทิ้งไว้อีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนได้รสที่ต้องการจึงนำเข้าแช่ตู้เย็น เวลาจะกินใส่ผลไม้หรือธัญพืชที่ชอบลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน โยเกิร์ตที่ได้นี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน และเก็บไว้เป็นหัวเชื้อในครั้งต่อไปได้

ไม่ยากอย่างที่คิดใช่มั้ยคะ…อย่าลืมนำไปลองทำทานเองที่บ้านนะคะ

แถม…Mango Lassi…เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของชาวอินเดีย มีส่วนผสมหลักคือโยเกิร์ตและผลไม้ชนิดที่ชอบ ในสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นสับปะรด กล้วย หรือ ลิ้นจี่ได้

ส่วนผสม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                        2  ถ้วย

มะม่วงสุก                                      1  ผล

น้ำแข็ง                                          1 แก้ว

วิธีทำ

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ดื่มขณะเย็น ถ้าชอบหวานเติมน้ำผึ้งหรือเฮลส์บลูบอย แต่ถ้าชอบรสเปรี้ยว เพิ่มมะนาวได้ตามชอบ