แป้งเท้ายายม่อม

แป้งเท้ายายม่อม คือแป้งอะไร

อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นชื่อของคุณยายเจ้าของตำรับที่คิดค้นนะคะ แท้จริงแล้วแป้งนี้ทำมาจากหัวหรือรากของต้นเท้ายายม่อม เมื่อยังสดอยู่จะมีพิษ เมื่อทำเป็นแป้งแล้วจึงใช้ทำขนมหรืออาหารได้ แป้งนี้มีคุณสมบัติคล้ายแป้งมันสำปะหลัง คือช่วยให้อาหารหรือขนมเหนียว และเหนียวอย่างไม่เละหรือคืนตัวง่าย ลักษณะของแป้งจะหนัก มีเม็ดแป้งปนอยู่บ้าง ไม่นุ่มละเอียดเหมือนแป้งมัน

ในขนมไทยอย่างเช่น ข้าวฟ่างเปียก เต้าส่วน มักจะใส่ปนไปกับแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ขนมเหนียวข้นขึ้น และยังเป็นมันเงาน่ากินอีกด้วย หาซื้อได้ในร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาเก็ตบางแห่ง ราคาแพงกว่าแป้งมันเล็กน้อย

About these ads

ป้ายกำกับ: , , , , , ,

8 Responses to “แป้งเท้ายายม่อม”

  1. เด็กดี Says:

    พึ่งรู้นะเนี่ย

  2. sa Says:

    เกิดมานานนิดนึงแล้ว เพิ่งรู้คร้า บางอ้อเลย

  3. tj Says:

    น่านไง นึกว่ายายม่อมเป็นคนคิดซะอีก

  4. morn-ing(หมอนอิง) Says:

    ความรู้เรื่องขนมไทย ต่อยอดได้เยอะจิงๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบ ต้นกำเนิด แล้วก้ออะไรอีกเยอะแยะ เป็นเรื่องที่น่าศึกษามาก

  5. thanapa elliott Says:

    ขอบคุณนะค่ะที่ให้ความรู้ แต่ยังไงก็อยากเห็นตัวแป้งเท้ายายม่อมอยู่ค่ะ มีภาพให้ดูด้วยก็ดีนะค่ะเพราะดิฉันยังไม่รู้จักหน้าตาเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ

  6. บิ๊กยุ่น Says:

    นึกว่ายายม่อมใช้ตีนทำแป้ง

  7. La or poisson Says:

    เป็นความรู้ที้หน้าสนใจมากๆๆ หนูอยากทราบว่าภาษาอังกฤเรียกอย่างไรค่ะ?ขอบคุนมากค่ะ

  8. paaying Says:

    Tacca leontopetaloides

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 512 other followers

%d bloggers like this: