กาบา มหัศจรรย์ข้าวกล้องงอก

ข้าวที่นับได้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดคงหนีไม่พ้นข้าวกล้อง แต่ด้วยนวัตกรรมทางการเกษตรในปัจจุบันได้ให้กำเนิดสุดยอดข้าวกล้องในนาม “ข้าวกาบา” ที่ได้รับรางวัลจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ เกิดจากข้าวกล้องที่นำมาทำให้งอกก่อนเป็นต้นอ่อน เพื่อให้เกิดสารกาบาสูงสุด มากกว่าในข้าวกล้องธรรมดาถึง 15 เท่า ทั้งยังมีใยอาหาร วิตามินอี วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และกรดแอมิโนสูงขึ้นด้วย

กาบา (Gaba : gamma aminobutyric acid) เป็นสารสื่อประสาทประเภทยับยั้งในระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยรักษาสมดุลในสมอง ลดอาการนอนไม่หลับและกระวนกระวายใจ รักษาความดันโลหิต ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและการเติบโต ลดการสะสมไขมัน จึงไม่ทำให้อ้วน และยังช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม

ข้าวกาบามีจุดเด่นที่หุงง่ายเหมือนการหุงข้าวสารธรรมดา เก็บไว้ได้นาน 6 เดือน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น จะหุงรับประทาน หรือบดให้ละเอียดก่อนนำไปต้มดื่มก็ได้คุณค่าครบถ้วนเช่นกัน

สนใจข้าวกาบา Nutra Gaba Rice ติดต่อโดยตรงที่สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน หรือ ศูนย์วิจัยการเกษตรข้าวค่ะ

ขอบคุณแหล่งข้อมูลค่ะ : นิตยสาร Health & Cuisine

ป้ายกำกับ: กาบา, ข้าวกล้อง, ข้าวกล้องงอก, ข้าวกาบา, นวัตกรรมแห่งชาติ, สารสื่อประสาท, โรคสมองเสื่อม